Rillettes de tourteaux Poisson d'ouest

Rillettes de tourteaux

Egalement appelé dormeur, le tourteau est un crabe bien présent sur les côtes du nord Finistère. Une fois décortiqué, sa chair est mise en œuvre dans la préparation de cette rillette au goût typique.

Composition : Tourteaux (41%), crème fraiche, églefin (23%), sel, poivre, gélifiant : agar agar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie (729kJ / 176kcal), matières grasses (13g) dont acides gras saturés (7,9g), glucides (1,2g) dont sucres (1g), protéines (13,2g), sel (1g).

Poids net : 85g.