Les épicés

Le poivre Voatsiperifery est un poivre sauvage qui nous vient tout droit de Madagascar, où sa cueillette difficile en fait un met particulièrement prisé. Ici, il permet de relever délicatement la chair fine du bar.

On entend parfois dire que le cabillaud est fade. Mais relevé avec du curcuma et du carvi - aussi appelé le cumin des prés - il regagnera ses lettres de noblesse aux yeux des plus sceptiques.

Si vous voulez remporter le prix de l'originalité, c'est ici que ça se passe. Tour à tour épicé, fumé et acidulé grâce à l'agrume asiatique yuzu, le merlan ne vous aura jamais paru aussi riche.

Le merlu, plus connu sous le nom de colin, est l'emblème de la ville de Lorient. Dans ce bocal, il se marie délicieusement avec trois grands poivres du monde pour un résultat piquant et délicieusement gourmet.

Un continent entier sépare Lorient de l'Inde. Et pourtant, un mélange d'épices typique peut les rapprocher dans votre assiette l'espace d'un instant, le temps de déguster vos moules au Kari de Lorient, fusion entre Orient et Occident.