Poissons entiers

5 références

Poissons entiers
Sardines aux algues

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Un mode de cuisson original pour ces sardines au goût iodé incomparable : elles sont rangées debout puis mouillées à l'huile d'olive. Elles se déclinent en trois recettes : nature, au piment et aux algues.

Poissons entiers
Filets de maquereaux

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Appréciés aux quatre coins de l'Europe, les maquereaux sont généralement consommés froids, en filets. Marinés dans du vinaigre de précision adouci par une touche de miel, les poissons bleus accompagneront fièrement vos plus belles salades.

Poissons entiers
Sardines à l'huile d'olive

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Traditionnellement, les sardines se mangent à toutes les sauces, à condition qu'elles soient frites. Ici, nous vous proposons un mode de cuisson original : elles sont debout, mouillées et se déclinent en trois recettes : nature, piment et algues.

Poissons entiers
Sardines au piment

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Contrairement aux boîtes à sardines habituelles, celles-ci ont été rangées debout et préalablement mouillées à l'huile d'olive. La petite pointe de piment permet de rehausser le goût de cet alevin iconique des côtes atlantiques françaises.

Poissons entiers
Thon Germon

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Le thon germon est pêché durant l'été au large de nos côtes bretonnes. Sa chair est nettement plus moelleuse que celle de ses congénères. Un filet d'huile d'olive suffit à lui laisser prendre toute la lumière.

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